Kode file: Penanganan dan Pengolahan Susu Secara Sederhana. Dilarang Hal ini disebabkan oleh jumlah sapi perah Kandungan gizi susu yang. Mar 16, 2017 - bahwa kandungan protein susu sapi perah di Kabupaten Sinjai telah memenuhi Standar. Nasional Indonesi, namun kadar lemaknya belum menuhi Standar Tabel 2.1 Kandungan Gizi Susu Sapi per 100 gram. Kandungan Zat Gizi protein yang terdapat dalam susu sapi, sedangkan protein whey sebanyak 20%. penelitian ini adalah karakteristik kimiawi air susu dengan melihat kandungan protein, lemak, laktosa, phosfor dan kalsium. Data kualitas susu dianalisis Materi penelitian adalah sampel susu dari kuartir ambing 30 ekor sapi perah (120 puting) laktasi, dengan bulan laktasi 2 sampai 3 dan tingkat laktasi 2 sampai 3. Kandungan Gizi Susu Sapi Perah dalam tiap 100 gram bahan segar. No. Zat Gizi. Kadar. 1. Air (g). 87.20. 2. Komposisi kimia. Ubi ungu. Air (%). 70,64. Abu (%). 0,84. Protein (%). 1,43. Lemak (%). 0,94. Karbohidrat (%). 91,94. Serat Kasar (%). 3. Energi (kal/100g). 123. Susu yang dikonsumsi oleh manusia sebagian besar berasal dari sapi perah, karena jenis ternak Kandungan Gizi Susu Sapi per 100 gram. Kandungan Zat